ニュージーランドで手作り高菜の漬物

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手作り高菜の漬物。

野沢菜とかそんな感じでとってもおいしいです。

我が家の常備食。我が家では高菜の漬け物と呼んでいます。ママしか呼びませんが・・・。

使う野菜はチャイマで売っている芥菜(Kai Choy)です。
海外で野沢菜手作り

通常2束まとまって売っています。

かいちょい

材料

  • 芥菜 2束
  • 塩 大さじ1
  • ジップロック 1枚

芥菜を5mm~1cm幅位の輪切りにします。

ジップロックに芥菜と塩を入れてモミモミ。

1晩置いて、ザルに出して全体的に軽く水洗いし、絞ります。

タッパーなどに入れて保存。

手作り漬物
簡単。

おいしくてご飯がすすみます。

ニュージーランドにいて漬物はなかなか購入できないので手作り。

ジャパマに行けば買えますが、無添加のものは置いていませんでした。

漬物って添加物漬けってくらい添加物が大量に使われているらしいです。

漬物はおいしいですが、市販のものは避けたいですね。

ぬか漬けも以前自分で作っていました。でも家族でママだけしか食べないのでせっかく作っても余ってしまうことが多くやめました。

なので、現在はあっさり簡単塩漬けです。

同じ容量で白菜もたまに作ります。でも芥菜の方が断然おいしい。

そしてこの芥菜(カイチョイ)、お味噌汁にしてもすっごいおいしいお野菜なのです。

白菜のお味噌汁を作るみたいに芥菜で作るとお野菜のだしが出ておいしい味噌汁になります。

ぜひ動画見てくださいね。
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